Regiony najlepszych win – Portugalia

Regiony najlepszych win – Portugalia
Portugalia, choć znajduje się w Europie, wciąż wydaje się krajem skrywającym wiele tajemnic i stosunkowo nieznanym. Jej położenie na obrzeżach kontynentu nadaje jej egzotycznego, a nawet niemal onirycznego charakteru. Podróżując po ojczyźnie Da Gamy i Magellana możemy czasem odnieść wrażenie, jakbyśmy jedną nogą stąpali po twardym lądzie, a drugą byli zanurzeni w błękitnym bezkresie oceanu.

Skąd słodycz w winie?

Skąd słodycz w winie?
Słodkie wino wśród niektórych miłośników wina traktowane jest nieco po macoszemu – uważane jako dowód złego gustu, niegodne prawdziwych koneserów winogronowego trunku. Jednak to właśnie wśród słodkich win znajdziemy te najszlachetniejsze, chwalone na całym świecie.

Nero d'Avola

Nero d'Avola
Nazywany księciem Sycylii - Principe Siciliano. Owoce, pieprz, miękkie taniny i mocne garbniki to cechy charakterystyczne wina, które powstaje ze szczepu, który jeszcze niedawno wykorzystywany był gównie do kupaży. Daje wina potężne i mocno skoncentrowane o prawie czarnej barwie. Typowy smak Sycylii.

Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau
Beaujolais Noveau jest młodym czerwonym winem o lekko cierpkim smaku. Swoją nazwę zawdzięcza miejscu, z którego pochodzi, a które położone jest na pograniczu Burgundii i Rodanu. Wytwarza się je z czerwonych winogron Gamay, uprawianych głównie w okolicy Beaujolais.

Czym jest kir?

Czym jest kir?
Kir to znakomity aperitif. Przygotowanie tego koktajlu na bazie wina jest bardzo proste. Przed spróbowaniem go, warto jednak poznać historię powstania tego doskonałego napoju. Felix Kir, od którego napój zyskał swoją nazwę, był bardzo nietuzinkowym katolickim księdzem.

Czym jest winifikacja?

Czym jest winifikacja?
Najprościej mówiąc, w wyniku winifikacji, otrzymujemy wino. Możemy wyróżnić kilka metod, które stosuje się w zależności od odmiany winogron i typu wina. Zacznijmy jednak od początku. Etap pierwszy to odszypułkowywanie z pomocą specjalnego młynka, dzięki czemu otrzymujemy pozbawione szypułek owoce. Teraz należy je rozdrobnić specjalnym walcem.

Strony