Bellini – przepis na koktajl z winem

Bellini – przepis na koktajl z winem

Jego nazwa pochodzi od nazwiska Giovanniego Belliniego, renesansowego, weneckiego malarza. W latach 30. wystawa jego prac zainspirowała kreatywnego barmana, Giuseppe Cipriani, do stworzenia tego winnego koktajlu. Inspirował się pastelowym światłem na obrazach, którego kolor można porównać do barwy białych brzoskwiń.

Składniki idealne do przygotowania drinka Bellini

Podstawą koktajlu Bellini są soczyste brzoskwinie, które w połączeniu z winem tworzą nieodłączny duet smakowy. Aby uzyskać doskonały drink Bellini, warto wybrać białe brzoskwinie. Należy je dokładnie obrać ze skórki i usunąć pestki. Kluczowe jest unikanie elektrycznego blendera, aby nie wprowadzać nadmiaru powietrza, co może osłabić naturalny smak owoców. Warto postawić na tradycyjną tarkę kuchenną, która pozwoli otrzymać idealnie gładkie purée. Nie zapomnijmy także o soku z brzoskwiń, który jest kluczowym elementem bellini przepisu.

Jak przygotować tradycyjne purée z brzoskwiń?

Aby stworzyć prawdziwe brzoskwiniowe purée, warto postarać się o jak najprostsze metody. Zamiast używać blendera, który może zbyt mocno napowietrzyć owoce, możemy skorzystać z sitka. Dzięki temu można uzyskać naturalną konsystencję puree i całkowicie zachować aromaty i smak brzoskwiń. Sok, który zgromadzimy podczas tarcia, również zwiększy intensywność smakową koktajlu. Włoskiej tradycji warto również respektować, wybierając do tego prosecco.

Odpowiedni wybór wina do drinka Bellini

Klasyczne podejście do drinka Bellini zakłada użycie włoskiego wina musującego Prosecco. Często można spotkać warianty z szampanem, ale jego bogaty smak może zdominować delikatność brzoskwiń. Prosecco jest mniej wymagające i bardziej subtelne, dlatego idealnie komponuje się z owocami, podkreślając ich świeżość i głęboki aromat. To doskonały wybór dla osób ceniących tradycję i autentyczność smaku.

Podstawowe kroki przygotowania drinka Bellini

  • Dokładnie umyć i obrać brzoskwinie, usuwając pestki.
  • Sporządzić purée, korzystając z kuchennej tarki lub sitka.
  • Zebrać cały sok z owoców, używając go do wzbogacenia smaku.
  • Dodać prosecco do purée, mieszając delikatnie składniki.
  • Serwować natychmiast, aby zachować świeżość i aromat drinka.

Najlepsze sposoby na serwowanie i cieszenie się koktajlem Bellini

Bellini drink powinien być podawany schłodzony, w eleganckim kieliszku. To idealny wybór na letnie przyjęcia lub romantyczną kolację. Delikatny, owocowy smak sprawia, że jest to doskonały koktajl na relaks w ciepły wieczór. Eksperymentując z przepisem, można dodać niewielkie ilości innych owoców, takich jak maliny czy truskawki, aby uzyskać oryginalną wariację i zaskoczyć gości. Dzięki temu prostemu, lecz wyrafinowanemu koktajlowi, każdy wieczór może stać się wyjątkowy.


Powiązane artykuły