- Kategoria:
Proces produkcji wina bezalkoholowego
Tworzenie wina bezalkoholowego rozpoczyna się podobnie jak tradycyjne winifikacja. Podstawą jest fermentacja, która prowadzi do powstania alkoholu w winie. Jednak kluczowa różnica pojawia się później, gdy wino poddawane jest procesowi dealkoholizacji. Dzięki technologii ekstrakcji próżniowej, wino można podgrzać do zaledwie 30 stopni Celsjusza, co powoduje wyparowanie alkoholu. Specjalistyczne urządzenia próżniowe podnoszą ciśnienie, by ten proces uczynić jeszcze bardziej efektywnym.
Zawartość alkoholu w winie bezalkoholowym
Pomimo starannego procesu redukcji alkoholu, wino bezalkoholowe wciąż może zawierać jego śladowe ilości. Zwykle jest to mniej niż 0,5% objętości, co pozwala napojowi nosić etykietę „bezalkoholowy”. Dla porównania, taka zawartość jest niższa niż w niektórych produktach spożywczych, jak świeży chleb razowy zawierający około 0,3% alkoholu czy kefir, w którym procentowość wynosi około 0,4%.
Korzyści z wyboru wina bezalkoholowego
Jednym z istotnych atutów, jakie niesie za sobą wino bezalkoholowe, jest jego niskokaloryczność. Po odparowaniu alkoholu napój ten może stracić od 70% do nawet 95% swojej pierwotnej wartości kalorycznej. To sprawia, że jest atrakcyjnym wyborem dla osób dbających o linię. Oprócz tego, niskokaloryczne wino bezalkoholowe jest świetnym rozwiązaniem dla kierowców czy osób stosujących diety eliminacyjne.
Wybór odpowiedniego wina bezalkoholowego
Decydując się na zakup wina bezalkoholowego, warto zwrócić uwagę na kilka elementów:
- Skład - upewnij się, że produkt nie zawiera sztucznych dodatków czy barwników.
- Przechowywanie - sprawdź, jak długo można przechowywać wino po otwarciu.
- Rekomendacje - poznaj opinie innych konsumentów, by znaleźć najlepszy smak.
Dzięki tym wskazówkom, wybór odpowiedniego wina bezalkoholowego stanie się prostszy, a jego degustacja bardziej satysfakcjonująca. Zalety zdrowotne i społeczne tego napoju zachęcają do jego eksploracji na większą skalę.
