Degustacja wina

Sztuka bycia sommelierem

Sommelier w ogólnej opinii to osoba doskonale znająca się na winach. Po przejściu szeregu szkoleń i zdaniu wielu niełatwych egzaminów i testów potrafi ona nie tylko wina degustować i podawać trunki, ale także układać katalogi i menu win. Sommelier jednak najlepiej odnajdzie się w restauracjach, gdzie serwuje nie tylko wino, ale i mocne alkohole oraz cygara.

Wybór kieliszka i sposób nalewania wina

Wybór odpowiedniego kieliszka do wina nie jest sztuką trudną. Ogólnie każdy wie, że czerwone wina powinny być podane w kieliszkach pękatych, a białe w węższych, ale wyższych. Ale czy każdy wie dlaczego?

Zamykanie wina

Smak wina w naszym kieliszku uzależniony jest od ogromnej ilości czynników. Najważniejsza jest oczywiście jakość surowca użytego do produkcji oraz poprawność samego procesu wytwarzania wina. Niemniej istotne pozostają kwestie jego starzenia, przechowywania i transportu.

Rating wina – skala Parkera

Rating wina to ocena przyznawana przez jednego lub więcej kiperów. Rating wina jest subiektywną oceną jakości i najczęściej ma postać liczby punktów przyznanej konkretnej butelce wina. W ostatnich latach najbardziej popularną skalą oceniania wina jest skala wprowadzona przez jednego z najbardziej wpływowych krytyków win na świecie - Roberta M. Parkera Jr., obejmująca oceny od 50-100.

Jak zostać sommelierem?

Niejeden miłośnik wina marzy o tym, żeby zostać sommelierem. Duża wiedza z zakresu produkcji wina jest oczywiście niezbędna, ale nie każdy wie, że dobry sommelier to także dobry psycholog.

Aromaty wina

Tożsamość wina stanowią smak i kolor. Nieodłącznym jego atrybutem jest również jego aromat. W winach znaleźć możemy aromaty owocowe, kwiatowe, ziemiste, ziołowe a nawet mineralne. Na zakres aromatów jakie zamknięte są w butelce wina wpływ mają trzy podstawowe czynniki.

Jak wydobyć pełny smak wina?

Mówi się, że głowa boli tak samo po winie szlachetnym, jak i po najgorszym stołowym. Jednak ciężko nie zgodzić się, że proces samego picia zdecydowanie przyjemniejszy jest przy trunku smacznym. Jeśli więc stawiacie walory smakowe wyżej, to warto wiedzieć co nieco o przewietrzeniu wina.

Oceniaj wino jak profesjonalista

Przeciętny sympatyk wina do opisania trunku nie potrzebuje fachowych określeń. Wino opisuje tak, jak czuje. Nie używa profesjonalnej terminologii, upraszcza stwierdzenia, ale też i nie za bardzo rozumie opis wina na etykiecie.

Słownik miłośnika wina

W świecie wina występuje wiele dziwnych , zaskakujących i obco brzmiących słów. By lepiej zrozumieć wino, dokonywać słusznych wyborów, a także by umieć właściwie opisywać swoje doznania degustacyjne, warto znać choćby najważniejsze definicje tajemniczo brzmiących określeń. Zebrałam te najistotniejsze w jednym miejscu. Przeczytajcie i zapamiętajcie.

Sekrety Degustacji Wina: Co Powinien Wiedzieć Początkujący Sommelier?

W świecie, gdzie każda kropla wina opowiada historię, degustacja wina staje się nie tylko przyjemnością, ale także formą sztuki. Dla początkujących sommelierów, którzy stawiają pierwsze kroki w tej fascynującej podróży, proces ten może wydawać się złożony i pełen tajemnic. W naszym artykule "Sekrety Degustacji Wina: Co Powinien Wiedzieć Początkujący Sommelier" zabierzemy Cię w podróż przez podstawy degustacji wina, odkrywając, jak smakuje wino i jakie tajniki kryją się za każdym łykiem. Od rozpoznawania aromatów po analizę tanin – przygotuj się na odkrycie, jak w pełni docenić i zrozumieć złożoność tego szlachetnego trunku.

Strony