Degustacja wina

Słownik miłośnika wina

W świecie wina występuje wiele dziwnych , zaskakujących i obco brzmiących słów. By lepiej zrozumieć wino, dokonywać słusznych wyborów, a także by umieć właściwie opisywać swoje doznania degustacyjne, warto znać choćby najważniejsze definicje tajemniczo brzmiących określeń. Zebrałam te najistotniejsze w jednym miejscu. Przeczytajcie i zapamiętajcie.

Oceniaj wino jak profesjonalista

Przeciętny sympatyk wina do opisania trunku nie potrzebuje fachowych określeń. Wino opisuje tak, jak czuje. Nie używa profesjonalnej terminologii, upraszcza stwierdzenia, ale też i nie za bardzo rozumie opis wina na etykiecie.

W jakiej temperaturze podawać wino?

Temperatura w jakiej podajemy wino ma kluczowe znaczenie, nieodpowiednio schłodzone wino nie pozwala na wydobycie z niego niepowtarzalnego smaku. Zależy ona od koloru i charakteru wina. Głowna zasada jest następująca im młodsze wino i mniej aromatyczne, tym niższa temperatura ich podawania.

Gadżety winiarskie

Na rynku pojawiło się mnóstwo gadżetów, które kuszą miłośników wina swoją funkcjonalnością i praktycznością. Jeśli wino często Ci towarzyszy, warto zaopatrzyć się w kilka z tych gadżetów.

Czy degustacji wina można się nauczyć?

Odpowiedź jest prosta: oczywiście, że tak! To trochę jak interpretacja dzieła sztuki – z pomocą wskazówek na jego temat, możemy odkryć ukryte znaczenie zawoalowane w tym, co widoczne jest na pierwszy rzut oka. I co ważne, to właśnie wtedy czerpiemy największą przyjemność z obcowania ze sztuką. Dokładnie tak samo jest z winem.

Akcesoria do wina

Jeśli jesteś miłośnikiem wina, nie obejdziesz się bez większości tych rzeczy. Akcesoria do wina to nie tylko fajny gadżet godny winnej pasji, ale również świadectwo dobrej znajomości winnej tematyki. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym akcesoriom.

Systemy klasyfikacji win

Istniejące obecnie zasady, na podstawie których klasyfikowane są wina europejskie, powstawały w XX wieku, kiedy to tworzyć zaczęli je Francuzi, Włosi i Niemcy. Dziś każdy kraj na Starym Kontynencie ma ustanowione reguły, według których powinny być uprawiane winogrona przeznaczone na wino oraz zasady wedle których dane wino powinno się produkować.

Sztuka bycia sommelierem

Sommelier w ogólnej opinii to osoba doskonale znająca się na winach. Po przejściu szeregu szkoleń i zdaniu wielu niełatwych egzaminów i testów potrafi ona nie tylko wina degustować i podawać trunki, ale także układać katalogi i menu win. Sommelier jednak najlepiej odnajdzie się w restauracjach, gdzie serwuje nie tylko wino, ale i mocne alkohole oraz cygara.

Tajniki degustacji wina część 1

Degustowanie win to sztuka sama w sobie. Aby rozpoznać aromaty zawarte w winie potrzebna jest wiedza i lata wprawy. Jednak pobawić się w degustację, może się każdy. Wystarczy wino, kieliszki, grono przyjaciół i wyobraźnia. Takie spotkanie połączone z degustacją może być świetną formą rozrywki na jesienne i zimowe wieczory. Aby je przygotować, potrzebna jest nam jednak podstawowa wiedza na temat degustacji win.

Tajniki degustacji wina część 2

Analiza zapachu wina dzieli się na kilka etapów. Pierwszym nosem określane jest wąchanie wina zanim zostanie ono zamieszane. Drugi nos wącha trunek zaraz po zamieszaniu, trzeci natomiast wącha resztki w pustym kieliszku. Taki sposób wąchania ma zagwarantować nam wyczucie wszystkich aromatów – tych najbardziej lotnych, ciężkich i najcięższych cząsteczek, które ulatują najpóźniej.

Strony