- Kategoria:
Na lepszy smak wina
Aby w pełni cieszyć się smakiem wina, szczególnie młodziutkiego czerwonego, warto zadbać o jego przewietrzenie. Jest to proces polegający na otworzeniu butelki nieco wcześniej, zazwyczaj około 30 minut przed serwowaniem. Dobrą praktyką jest także przelanie wina do dekoracyjnej karafki, co nie tylko dodaje elegancji na stole, ale też umożliwia odsączenie osadu. Przewietrzanie wina umożliwia napojowi "oddychanie", co czyni jego smak pełniejszym, a aromaty bardziej intensywne. Cierpkie wina po takim procesie stają się łagodniejsze, a ich kwasowość nie dominuje nad innymi nutami smaku.
Idealna temperatura serwowania
Serwowanie wina wymaga także uwzględnienia jego odpowiedniej temperatury. Dla czerwonych win kluczowe jest, aby były lekko ochłodzone, mimo że często przyjmuje się, że powinny być podawane w temperaturze pokojowej (około 20°C). Młode czerwone najlepiej smakują w temperaturze między 13 a 15°C, starsze natomiast w około 16°C. Cięższe i dojrzałe wina ujawniają swój pełny bukiet smakowy w 17-18°C. Białe i różowe wina, w tym lekkie deserowe, powinny być schłodzone do 7-10°C, a wina musujące do 6-8°C. Warto zaopatrzyć się w specjalny termometr winiarski, który pomoże w ustaleniu, kiedy temperatura wina jest idealna do podania.
Znaczenie kolejności serwowania
Podawanie wina ma swoje zasady, które warto przestrzegać, aby każde podawane wino mogło w pełni ukazać swój smak. Rozpoczynamy od win białych, a następnie przechodzimy do czerwonych. Wytrawne wina powinny być serwowane przed słodkimi, a lekkie przed ciężkimi. Dojrzałe wina z pewnością bardziej przypadną do gustu po winach młodych. Ważne jest również, by wina schłodzone były serwowane przed tymi cieplejszymi. Taka kolejność pozwala na pełne doświadczenie smaku i aromatu, jaki każde wino ma do zaoferowania.
Porady dotyczące akcesoriów do wina
Oprócz spełnienia podstawowych zasad serwowania wina, warto zainwestować w odpowiednie akcesoria, które mogą podnieść jakość całego doświadczenia. Oto kilka wskazówek, które mogą się okazać przydatne:
- Karafka do wina - nie tylko wzbogaca wizualny aspekt serwowania, ale także wspomaga proces przewietrzania wina.
- Korkociągi - różne typy korkociągów mogą ułatwić proces otwierania butelki, dostosowane do różnych rodzajów korków.
- Kieliszki - odpowiedni kształt kieliszka może wpływać na to, jak wino uwalnia swoje aromaty.
- Stojaki i półki do wina - utrzymanie wina w odpowiednich warunkach przechowywania przed jego podaniem.
