Przygotuj tapas do wina

Czym są tapas i jak je podawać?

Tapas to niewielkie przekąski do wina, które mogą być serwowane zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ich różnorodność jest ogromna: od prostych i szybkich w przygotowaniu po bardziej skomplikowane dania. Są przygotowywane z różnych składników, w tym mięs, owoców morza, warzyw, a nawet jajek. W Hiszpanii tradycją jest spożywanie tapas na stojąco w barze, najczęściej w towarzystwie dobrze dobranego wina. Wieczorne wizyty w różnych barach, które specjalizują się w określonych rodzajach przekąsek, są częścią kultury jedzenia tapas.

Jakie przekąski do wina wybrać?

Zastanawiając się, jakie przekąski do wina wybrać, warto sięgnąć po klasyczne tapas. Idealnym wyborem będą oliwki czy hiszpańska tortilla, które doskonale komponują się z czerwonym winem lub sherry. Znana „jamon serrano”, krojona z nogi świńskiej, to prawdziwy rarytas wiszący w większości barów tapas. Każda szynka ma swój unikalny smak, zależny od pochodzenia i sposobu dojrzewania.

Królowie tapas: „pata negra” i „pan con tomate”

Jednym z najcenniejszych przysmaków tapas jest pata negra wino – szynka powstała z mięsa czarnych świń, karmionych żołędziami. Warto dodać do niej „pan con tomate”, czyli hiszpańskie przekąski na zimno – tostowane pieczywo z czosnkiem i pomidorami. Wśród tapas znajdują się także propozycje dla wegetarian, jak „queso manchego”, tradycyjny hiszpański ser, oraz „alioli” – ziemniaczana sałatka z czosnkowym sosem.

Tapas dla miłośników owoców morza

Fani owoców morza znajdą w tapas również coś dla siebie. „Calamares a la romana”, czyli kalmary smażone w panierce, to smakowita zagryzka podawana do wina. Równie godne uwagi są „gambas al pil-pil”, krewetki duszone w sosie czosnkowym. Te małe dania to prawdziwa gratka dla podniebienia i świetnie komponują się z kieliszkiem wyśmienitego wina.

Barwne i smakowite hiszpańskie przekąski

Podsumowując, hiszpańskie tapas to kulinarna uczta dla oczu i podniebienia. Są kolorowe, różnorodne i przygotowane z pasją. Oto kilka propozycji, które warto wypróbować:

• Oliwki z ziołami
• Jamon serrano
• Queso manchego
• Calamares a la romana
• Gambas al pil-pil

Najlepiej smakują w towarzystwie dobrego wina, które podkreśli ich wyjątkowy smak i aromat.