- Kategoria:
Gościnność i kulinarne bogactwo Badenii
Badenia jest jednym z regionów, który zdobywa serca turystów dzięki przyjaznym mieszkańcom oraz bogactwu lokalnych smaków. Jest to miejsce szczególnie doceniane przez miłośników szparagów, którzy mogą tutaj odkrywać różnorodność gatunkową tego warzywa. Amatorzy win znajdą jednak w Badenii swój osobisty raj, gdyż obszar ten stanowi trzeci co do wielkości region winiarski w Niemczech. Większość winnic specjalizuje się w produkcji win białych - stanowią one aż 60% całej produkcji.
Dominacja Spätburgundera i znaczenie Gutedel
W Badenii największą popularnością cieszą się wina czerwone produkowane z odmiany Spätburgunder. Przekłada się to na fakt, że ponad połowa niemieckich burgundów pochodzi właśnie z tego regionu. Spośród białych win, na szczególną uwagę zasługuje wino ze szczepu Gutedel, które charakteryzuje się lekkim i orzeźwiającym smakiem, choć nie nadaje się do długiego leżakowania. To bogactwo winiarskie wspiera jakość gleb Badenii, które są niezwykle zróżnicowane.
Wpływ gleby i klimatu na jakość win Badenii
Region Badenii charakteryzuje się różnorodnością gleb, od żwirów morenowych po gleby wapienne i lessowe, co umożliwia uprawę różnych gatunków winorośli. Klimat niemal śródziemnomorski, z obfitością słońca i dostępem do wody, sprzyja bogatym zbiorom. Zebrane tu owoce cechuje słodycz i bogactwo składników mineralnych. Bliskość rzeki oraz jesienne mgły zabezpieczają winorośle przed przymrozkami, co sprawia, że owoce dłużej utrzymują swoje właściwości.
Najczęściej uprawiane odmiany winorośli w Niemczech
Wśród białych odmian w Niemczech dominują:
- Riesling - 21,8% powierzchni upraw
- Müller-Thurgau - 21,2%
- Kerner - 7%
Względem win czerwonych liderami pozostają:
- Spätburgunder - 7,4%
- Portugieser - 4,5%
W Niemczech uprawia się blisko 100 różnych szczepów winorośli, z czego znacząca liczba rozkwita w Badenii, co czyni ten region wyjątkowo interesującym dla każdego miłośnika win.
