Szczepy, które trzeba znać: Pinotage

Szczepy, które trzeba znać: Pinotage

Pewien hinduski jezuita, Anthony de Mello, stwierdził, że życie jest jak butelka dobrego wina. Niektórzy zadowalają się czytaniem etykiety na opakowaniu, inni wolą spróbować jego zawartość.

Historia powstania odmiany pinotage

Odmiana pinotage wyróżnia się unikalnym i dokładnie opisanym pochodzeniem wśród win. Narodziła się w Południowej Afryce, gdzie rząd zdecydował się na zatrudnienie prof. Abrahama Izaaka Perolda z Uniwersytetu Winiarskiego w Stellenbosch. Jego kluczowym zadaniem było stworzenie takiej odmiany winorośli, która będzie najlepiej zaadaptowana do lokalnych warunków klimatycznych w RPA.

Krzyżowanie winorośli - narodziny pinotage wina

W 1925 roku Perold dokonał krzyżówki dwóch odmian: cinsault, znanej w RPA jako hermitage, oraz pinot noir. Początkowo projekt wydawał się niepowodzeniem. Uzyskano zaledwie cztery nasiona, które nie dawały nadziei na przyszłość. Z czasem jednak, nowe krzewy zaczęły produkować owoce, które przekształciły się we wspaniałe wino. W ten sposób narodziło się wino pinotage, nazwane od połączenia nazw Pinot Noir i Hermitage.

Wprowadzenie pinotage na rynek

Pierwsze butelki wina bazującego na tej odmianie pojawiły się na rynku dopiero w 1959 roku. Początkowo pinotage było niezauważane przez szersze grono koneserów wina, ale z czasem zyskało na popularności. Obecnie jest to niezwykle ceniona i modna odmiana. Wino pinotage potrafi dojrzewać 4-8 lat, oferując prawdziwą ucztę smakową i przenosząc degustujących w afrykańskie klimaty.

Charakterystyka i zastosowanie pinotage

Odmiana pinotage jest synonimem dobrej jakości, charakteryzuje się jedwabistymi, gładkimi taninami. Mimo że dojrzewa stosunkowo szybko, jest niesamowicie harmonijne. Pinotage doskonale komponuje się z kuchnią indyjską, kubańską oraz daniami z dziczyzny. Dzięki swojej wszechstronności, wino to można znaleźć w wielu ekskluzywnych kartach win na całym świecie.

Niezapomniane doznania smakowe z wina pinotage

  • Gładkie, łatwo pijalne z aksamitnym wykończeniem
  • Idealny partner dla egzotycznych potraw
  • Dojrzewa 4-8 lat, oferując złożone smaki
  • Unikalna historia pochodzenia

Pinotage to jedna z tych odmian, którą każdy miłośnik wina powinien znać. Jej unikatowy smak i bogata historia sprawiają, że jest to nie tylko napój, ale także opowieść o innowacji i połączeniu tradycji.


Powiązane artykuły