- Kategoria:
Wino organiczne (naturalne) to wino łączące w sobie cechy win BIO i win biodynamicznych, co oznacza, że jest ono nie tylko tłoczone w winnicy, gdzie nie używa się chemikaliów (enzymów, niektórych środków klarujących, drożdży wyhodowanych w laboratorium, konserwantów, oprysków przeciwgrzybicznych, pestycydów), ale i to, że wszystkie uprawy, winifikacja, jak i praca w piwnicy, wykonywane były zgodnie ze standardami i kalendarzem upraw biodynamicznych, czyli ściśle według wymagań danego ekosystemu. Nie korzysta się z nawozów sztucznych, a jedynie z naturalnych kompostów. Zasadza się też odpowiednie dla ekosystemu rośliny. Dzięki temu smak win często jest „naturalny”, są też one czasami trochę gęstsze, niż te nieorganiczne.
Winom organicznym przyznawane są również certyfikaty: francuskim AB Agriculture Biologique lub międzynarodowy DEMETER .
