Szczepy winne

Wszystko o Porto

Wszystko o Porto
Porto to słodkie wino, które jest wytwarzane w portugalskich winnicach. Z jego powstaniem wiąże się ciekawa historia. W XVII wieku angielscy kupcy, którzy zamierzali przewozić wino na duże odległości, w obawie przed jego powtórną fermentacją postanowili zakonserwować je odrobiną brandy. I tak odkryli niesamowity smak Porto, który zachwyca i dziś.

Szczepy, które trzeba znać. Syrah

Szczepy, które trzeba znać. Syrah
O pochodzenie tego szczepu, znanego także jako Shiraz, spierają się ze sobą trzy teorie. Jedna mówi o tym, że jego ojczyzną jest Persja, a do Europy trafiło w XIV wieku z powracającymi z wypraw krzyżowych rycerzami. Kolejna twierdzi, że szczep jest francuski i powstał w Dolinie Rodanu. Włosi natomiast są przekonani, że Syrah wywodzi się z miejscowości Syrakuzy na Sycylii. Do dziś nie ustalono, która z tych wersji jest prawdziwa. Jedno jest pewne, szczep, o który walczy tyle państw, musi być wyjątkowy.

Szczepy, które trzeba znać. Chardonnay

Szczepy, które trzeba znać. Chardonnay
Kiedyś, elita mówiła, że wypije wszystko, oprócz Chardonnay . Było to związane ogólnodostępnością wina powstającego z tego szczepu. Dziś tendencja ta na szczęście się odwraca. Chardonnay uznawany jest za najpopularniejsze białe wino na świecie. Zwykle wytrawne, rześkie i niezbyt kwaśne wino w swojej najbardziej wyszukanej i najmniej spotykanej formie potrafi zaskoczyć intensywnie słodkim smakiem.

Szczepy, które trzeba znać - Grenache

Szczepy, które trzeba znać - Grenache
Grenache to odmiana winorośli o charakterystycznej, bardzo ciemnej, prawie czarnej, barwie owoców, które wymagają długiego okresu dojrzewania w pełnym słońcu. Jest również jednym z najbardziej znanych i popularnych szczepów, szczególnie w winiarskich regionach francuskich, hiszpańskich, a także włoskich. Te pierwsze stanowią blisko połowę światowej produkcji, oscylując wokół liczby 250 tysięcy akrów powierzchni uprawnej, z czego większość znajduje się na kamienistych, suchych glebach Chateauneuf du Pape, które pozwalają na solidne zakorzenienie zdrewniałych i twardych łodyg winorośli.

Strony