Destylacja to proces znany od setek lat, stosowany zarówno w nauce, jak i w produkcji alkoholu czy olejków eterycznych. Choć kojarzy się głównie z domowym wytwarzaniem bimbru, jej zasady są wykorzystywane również w przemyśle chemicznym i farmaceutycznym. Aby jednak przebiegała prawidłowo, potrzebne są odpowiednie warunki i specjalistyczna aparatura.

Wino i szampan to trunki, które głównie kojarzą się z toastami i celebracją wyjątkowych chwil. Zaserwowanie ich w odpowiednich kieliszkach to idealny sposób na wydobycie tego, co najcenniejsze - walorów smakowych i zapachowych.

Pomimo tego, że Australia jest jednym z krajów o najkrótszej tradycji uprawy winorośli, jej trunki cieszą się uznaniem koneserów na całym świecie. Początków kultury winiarskiej możemy doszukiwać się już pod koniec XVIII wieku, kiedy to angielscy imigranci, w okolicach Sydney założyli pierwsze winnice.

Wino zakorzenione jest w naszej kulturze od wielu wieków. Były już powiedzenia i cytaty z trunkami w roli głównej, teraz przyszła kolej na anegdoty o winie.

Słodkie wino wśród niektórych miłośników wina traktowane jest nieco po macoszemu – uważane jako dowód złego gustu, niegodne prawdziwych koneserów winogronowego trunku. Jednak to właśnie wśród słodkich win znajdziemy te najszlachetniejsze, chwalone na całym świecie.

Poniższy słownik zawiera najważniejsze definicje i pojęcia, które powinny zainteresować każdego miłośnika wina i sztuki winiarskiej.