Szczepy winne

Szczepy, które trzeba znać. Zinfandel

Szczepy, które trzeba znać. Zinfandel

Choć szczep wywodzi się z Chorwacji i ma włoskiego brata bliźniaka, Zinfandel to sztandarowe amerykańskie wino – lekkie, orzeźwiające, piknikowe, ale potrafi także pięknie się starzeć. Najlepiej czuje się w ciepłej Kalifornii, gdzie produkuje się najlepsze Ziny.

Szczepy, które trzeba znać - Aligote

Szczepy, które trzeba znać - Aligote

Jest trzecim, najczęściej hodowanym na tym terenie szczepem (tuż za chardonnay oraz pinot noir). Produkowane są z niego wina mniej szlachetne. Przyczyną takiej popularności aligoté w Burgundii jest fakt, że odmiana ta dojrzewa zdecydowanie wcześniej niż chardonnay, i co równie ważne jest bardzo odporna na zmiany klimatyczne i choroby.

Szczepy, które trzeba znać. Cabernet Sauvignon

Szczepy, które trzeba znać. Cabernet Sauvignon

To jeden z najbardziej znanych szczepów, z których powstaje wino na całym świecie. Chociaż wcale nie jest on tak stary, jak inne wina, cieszy się ogromną popularnością, ponieważ wina Cabernet Sauvignon odznaczają się wyjątkowym, wręcz legendarnym smakiem.

Szczepy, które trzeba znać - Sangiovese

Szczepy, które trzeba znać - Sangiovese

Szczep Sangiovese jest popularną we Włoszech, a szczególności w Toskanii, odmianą winogron będących bazą do czerwonego wina. Pełni on główną rolę w procesie tworzenia Chainti - intensywnego w smaku, czerwonego włoskiego trunku.

Szczepy, które trzeba znać: Pinotage

Szczepy, które trzeba znać: Pinotage

Pewien hinduski jezuita, Anthony de Mello, stwierdził, że życie jest jak butelka dobrego wina. Niektórzy zadowalają się czytaniem etykiety na opakowaniu, inni wolą spróbować jego zawartość.

Szczepy, które trzeba znać - Grenache

Szczepy, które trzeba znać - Grenache

Grenache to odmiana winorośli o charakterystycznej, bardzo ciemnej, prawie czarnej, barwie owoców, które wymagają długiego okresu dojrzewania w pełnym słońcu. Jest również jednym z najbardziej znanych i popularnych szczepów, szczególnie w winiarskich regionach francuskich, hiszpańskich, a także włoskich. Te pierwsze stanowią blisko połowę światowej produkcji, oscylując wokół liczby 250 tysięcy akrów powierzchni uprawnej, z czego większość znajduje się na kamienistych, suchych glebach Chateauneuf du Pape, które pozwalają na solidne zakorzenienie zdrewniałych i twardych łodyg winorośli.

Szczepy, które trzeba znać – Carignan

Szczepy, które trzeba znać – Carignan

Carignan to klasyczny, czerwony szczep winnny uprawiany tradycyjnie we Francji, Hiszpanii, Algierii i Kalifornii. Carignan wypuszcza pąki oraz dojrzewa dość późno, dlatego też nie jest podatny na wiosenne przymrozki, lecz wymaga długiego okresu pielęgnowania.

Nero d'Avola - szczep ze słonecznej Sycylii

Nero d'Avola - szczep ze słonecznej Sycylii

Nazywany księciem Sycylii - Principe Siciliano. Owoce, pieprz, miękkie taniny i mocne garbniki to cechy charakterystyczne wina, które powstaje ze szczepu, który jeszcze niedawno wykorzystywany był gównie do kupaży. Daje wina potężne i mocno skoncentrowane o prawie czarnej barwie. Typowy smak Sycylii.

Szczepy, które trzeba znać. Sauvignon blanc

Szczepy, które trzeba znać. Sauvignon blanc

Sauvignon Blanc to drugi co do wielkości upraw na świecie szczep białych winogron. Najprawdopodobniej pochodzi z regionu Bordeaux we Francji. Skąd nazwa? Sauvage znaczy po francusku dziki, a blanc – biały, nazwa odnosi się więc do dziko rosnących krzewów białych winogron, które można znaleźć w południowej Francji.

Szczepy, które trzeba znać. Gamay

Szczepy, które trzeba znać. Gamay

Któż z nas nie zna smaku świeżego i młodego Beaujolais? To właśnie w tym regionie rośnie najwięcej winorośli Gamay, szczepu, który w niektórych winach nie zachwyca, a w innych stawia je na najwyższych półkach. I pomyśleć, że pod koniec XIV wieku Gamay miał niepowrotnie zniknąć.

Strony

Polecane