
- Kategoria:
To właśnie do nas, konsumentów, należy wybór win. Obecnie mamy naprawdę szerokie pole manewru w tej dziedzinie. Dylematy zaczynają się już na początku, gdy decydujemy czy chcemy wino wytrawne, czy może słodkie wino. Oczywiście niektórzy z koneserów mają już swoje ulubione wina, które kupują bez zastanowienia, np. Bordeaux, Merlot, Chardonnay, czy też Cabernet. Zastanawiające jest natomiast, jaka część naszego społeczeństwa wie, czym jest wino koszerne.
Co to znaczy że wino jest koszerne?
Cały przebieg tworzenia wina koszernego przypomina nieco pewnego rodzaju obrządek religijny owiany tajemnicą. Potwierdza to fakt, że produkcja wina koszernego jest absolutnie odizolowana od produkcji pozostałych win. Z niebywałą dbałością czyści się wszystkie urządzenia i narzędzia wykorzystywane podczas tego procesu, a wszystkie używane dodatki muszą być również koszerne. Oznacza to, że każdy etap produkcji wina koszernego musi być zgodny z zasadami koszerności, co gwarantuje najwyższą jakość i zgodność z tradycjami.
Proces tworzenia koszernego wina opiera się na wielu bardzo istotnych zasadach. Jedna z nich mówi o tym, że winogrona można zbierać z krzaków od czwartego roku ich owocowania. Należy pamiętać, że między krzewami nie wolno uprawiać nic innego, co mogłoby zakłócić proces fermentacji. Każdego siódmego roku winnica powinna odpoczywać, co pozwala na regenerację gleby i zachowanie jej zdrowia. Oprócz tego „kodeks koszernego wina” przestrzega także, że pewną, małą porcję wina należy wylać, co jest znane jako kasherizacja. Przebieg całej produkcji jest nadzorowany przez głównego rabina, który w rezultacie wydaje potwierdzenie o koszerności wina. Recenzje win koszernych zazwyczaj potwierdzają najwyższą ich jakość, wynikającą ze stosowanych podczas produkcji technologii i surowców.
Jak smakuje wino koszerne?
W związku z tym, że sam proces tworzenia wina koszernego, polega głównie na przestrzeganiu zasad religijnych, ich wpływ na smak wina jest praktycznie niezauważalny dla każdego domorosłego wielbiciela win. Wina koszerne oferują bogactwo smaków i aromatów, które są porównywalne do tradycyjnych win, jednak z dodatkowymi walorami wynikającymi z rygorystycznych standardów produkcji.
Religijna dieta obowiązująca w judaizmie – w taki właśnie sposób można opisać czym są zasady koszerności. Wywodzą się one oczywiście z Tory i powinny być ściśle przestrzegane. Celem koszerności jest ochrona przed zatruciami i zapewnianie zdrowia. Reguły określają nie tylko rodzaje produktów, które można spożywać, ale także sposób ich przygotowania i konsumpcji. Wymóg odnoszący się do koszerności wina w znacznym stopniu opiera się na uzasadnieniach historycznych. Wino było bardzo chętnie wykorzystywane w obrządkach pogańskich już w czasach antycznych. W rezultacie społeczność żydowska postanowiła wprowadzić konkretne reguły dotyczące produkcji wina, by rozróżnić wina spożywane przez Żydów od napitku stosowanego przez politeistów w celach bałwochwalczych.
Gdzie kupić wino koszerne?
Wina koszerne można kupić w wielu sklepach stacjonarnych oraz internetowych. Na stronie z winami Marka Kondrada jest nawet specjalna kategoria win koszernych - tutaj. Warto również odwiedzić lokalne sklepy spożywcze z szeroką ofertą win koszernych, które często posiadają certyfikaty potwierdzające ich zgodność z zasadami koszerności.
Wino koszerne Mogen David
Kultowe wino koszerne z Nowego Jorku jest dostępne także w Polsce w przystępnych cenach. W swojej ofercie ma np. sklep Euro Wino, który oferuje szeroki wybór win koszernych marki Mogen David. Produkty te są cenione za swoją jakość i zgodność z tradycjami koszerności, co czyni je doskonałym wyborem dla osób poszukujących autentycznych win koszernych.
Korzyści płynące z wyboru wina koszernego
Wybór wina koszernego niesie ze sobą wiele korzyści, zarówno dla osób przestrzegających zasad koszerności, jak i dla tych, którzy cenią sobie wysoką jakość produktów. Oto kilka głównych zalet:
- Jakość: Produkcja wina koszernego odbywa się zgodnie z rygorystycznymi standardami, co gwarantuje najwyższą jakość i czystość smaku.
- Tradycja: Wina koszerne są głęboko zakorzenione w tradycjach żydowskich, co dodaje im wartości kulturowej i historycznej.
- Bezpieczeństwo: Proces produkcji wina koszernego obejmuje dodatkowe kroki mające na celu eliminację potencjalnych zagrożeń zdrowotnych.
- Różnorodność: Na rynku dostępne są różne rodzaje win koszernych, od wytrawnych po słodkie, co pozwala na wybór odpowiedniego dla każdego gustu.
- Certyfikacja: Wina koszerne posiadają certyfikaty potwierdzające ich zgodność z zasadami koszerności, co zapewnia autentyczność produktu.
Podsumowanie
Wina koszerne to wyjątkowy wybór dla osób poszukujących wysokiej jakości win zgodnych z tradycjami koszerności. Proces ich produkcji, choć rygorystyczny, gwarantuje doskonały smak i bezpieczeństwo. Jeśli zastanawiasz się, co to znaczy koszerne wino, warto poznać zasady i korzyści płynące z wyboru win koszernych. Dzięki szerokiej ofercie dostępnej zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych, każdy może znaleźć idealne wino koszerne odpowiadające jego gustom i potrzebom.