Szczepy winne

Kiedyś, elita mówiła, że wypije wszystko, oprócz Chardonnay . Było to związane ogólnodostępnością wina powstającego z tego szczepu. Dziś tendencja ta na szczęście się odwraca. Chardonnay uznawany jest za najpopularniejsze białe wino na świecie. Zwykle wytrawne, rześkie i niezbyt kwaśne wino w swojej najbardziej wyszukanej i najmniej spotykanej formie potrafi zaskoczyć intensywnie słodkim smakiem.

Jest porównywany jednocześnie i do delikatnej kapryśnej kobiety, i do dostojnego szlachcica o bardzo długim rodowodzie. To, co dla Pinot Noir szczególnie charakterystyczne, to tysiące odmian tego szczepu, który daje win o pełne, ale nie ciężkie. W smaku jest łagodne i aksamitne, ale jego aromat jest niezwykle bogaty.

Szczep wyjątkowo dobry do kupażu. Łagodzi i zaokrągla smaki innych odmian. Najczęściej łączy się go z Cabernet Sauvignon. Jednak dobry Merlot sam w sobie potrafi być niezwykle mięsisty, kuszący i jędrny. Uznawane jest za jedno z najbardziej zmysłowych i znanych czerwonych win. Zalicza się go do klasy super premium.

Nazywany księciem Sycylii - Principe Siciliano. Owoce, pieprz, miękkie taniny i mocne garbniki to cechy charakterystyczne wina, które powstaje ze szczepu, który jeszcze niedawno wykorzystywany był gównie do kupaży. Daje wina potężne i mocno skoncentrowane o prawie czarnej barwie. Typowy smak Sycylii.