Systemy klasyfikacji win

Systemy klasyfikacji win
Istniejące obecnie zasady, na podstawie których klasyfikowane są wina europejskie, powstawały w XX wieku, kiedy to tworzyć zaczęli je Francuzi, Włosi i Niemcy. Dziś każdy kraj na Starym Kontynencie ma ustanowione reguły, według których powinny być uprawiane winogrona przeznaczone na wino oraz zasady wedle których dane wino powinno się produkować.

Rioja

Rioja
Położony nad rzeką Ebro, jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich Hiszpanii. Co 8 winnica na tym obszarze to uprawa Tempranillo. Wytwarzane z nich wino starzone jest w dębowych beczkach nawet ponad dwa lata. Otrzymane w ten sposób Gran Reserva to najlepsze wina w Hiszpanii.

Regiony najlepszych win - Szampania

Regiony najlepszych win - Szampania
Szampania zawdzięcza swój fenomen przede wszystkim Rzymianom. To właśnie oni, jako pierwsi przywieźli do Francji winorośl. I był to zaledwie początek rozwoju produkcji wina w tym regionie. Wino, które dojrzewało w najbardziej na północ położnym winnym regionie Francji, okazało się bardzo kwaśne. I jakby tego było mało, miało szczególne tendencje wybuchowe.

Przechowywanie wina

Przechowywanie wina
Powoli odchodzi się od zasady, że im dłużej wino leżakuje, tym jest smaczniejsze. Dzisiejsi producenci wina dbają o to, by było one odpowiednie do wypicia zaraz po wyprodukowaniu go. Odpowiednie metody produkcji i leżakowanie w winnicy jest wystarczające. Jednak może się zdarzyć, że mamy w domu kolekcję win, które zostawiamy na później, na specjalne okazje. Dlatego warto zadbać o to, by były one przechowywane w odpowiednich warunkach.

Pory roku w winnicy

Pory roku w winnicy
Praca w winnicy to nie tylko czas zbiorów i tworzenie wina. Winnica wymaga opieki cały rok. Zacznijmy od zimy, która wydaje się być najspokojniejszą porą roku dla winiarzy. W tym czasie pracuje głównie winiarnia.